Unternehmensmitteilung von Barry Callebaut · Für die Darstellung auf SCHWEIZ.BIZ aufbereitet.
Barry Callebaut stellt Flavourcode™ vor und eröffnet damit ein neues Kapitel in der Innovation von Schokoladengeschmack
Barry Callebaut hat heute Flavourcode™ vorgestellt, eine proprietäre Methode zur Kakaofermentation, die darauf abzielt, charakteristische natürliche Geschmacksprofile zu erzeugen und diese konsistent zu reproduzieren – von handwerklichen Küchen bis hin zu zukünftigen Anwendungen in der Lebensmittelherstellung.
Die Eigenschaften von Kakao variieren natürlich je nach Herkunft, Ernte und Saison. Barry Callebauts ganzheitliche Expertise im Bereich Kakao und Schokolade ermöglicht es, diese Vielfalt zu nutzen, reichhaltigere und ausgeprägtere Geschmacksprofile zu entdecken und gleichzeitig den Kunden mehr Konsistenz zu bieten. Flavourcode™ bringt diese Expertise zum Leben.
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Quelle:
Barry Callebaut
barry-callebaut.com
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