Mit der Erarbeitung eines stimmigen Gesamtkonzeptes für das Guldenen-Areal strebt die Zürcher Kantonalbank (ZKB) als Eigentümerin der Guldenen eine langfristige, nachhaltige Lösung an. Mit der Umstellung der Bauernbetriebe auf biologischen Landbau bis im kommenden Jahr und der Renaturierung des ehemaligen Turpenlandes zwischen Vorder und Hinter Guldenen konnten zwei ökologisch nachhaltige Massnahmen bereits umgesetzt werden.
Moderner Waldgasthof mit traditioneller Küche
Wichtiger Bestandteil dieses zukunftsweisenden Konzepts bildet das Restaurant Waldhof Guldenen. Das Projekt zum Umbau des sanierungsbedürftigen Gasthofs und umliegenden Scheunen nimmt Rücksicht auf die Anforderungen des Natur- und Denkmalschutzes und ist in enger Zusammenarbeit mit den entsprechenden Fachleuten und Ämtern erarbeitet worden. Für das Restaurant wurde eigens ein Nutzungskonzept entwickelt. Das Gasthaus bleibt für die Bevölkerung zugänglich, soll jedoch in Zukunft verstärkt auch für Bedürfnisse der ZKB genutzt werden. Durch die Bereitstellung zusätzlicher Infrastruktur für Schulungszwecke der Bank kann die Auslastung des Gastronomiebetriebs, der mit einer traditionellen Küche aufwarten wird, massgeblich verbessert werden. Damit die ZKB mehrtägige Schulungen durchführen kann, wird die bestehende Hotellerie entsprechend erweitert. In die beiden Scheunen wird neu ein Hofladen, eine Kochschule und ein unbeheizter Mehrzweckraum integriert, der auch von der Öffentlichkeit vielfältig genutzt werden kann.
Umfangreiches Bewilligungsverfahren
Das Gebiet rund um den Waldgasthof Guldenen befindet sich in der Landwirtschaftszone und untersteht dem kantonalen Raumplanungsgesetz. Das Projekt der ZKB kann daher nicht auf herkömmliche Weise mittels ordentlichem Baubewilligungsverfahren geprüft werden. In Zusammenarbeit mit den kantonalen und kommunalen Behörden hat die ZKB deshalb entschieden, einen privaten Gestaltungsplan zu erarbeiten, welcher der Gemeinde Maur Ende Oktober 2010 zur Prüfung eingereicht worden ist. Der Gestaltungsplan und die Projektunterlagen werden sowohl von den kommunalen wie von den kantonalen Behörden in den nächsten Monaten begutachtet. Mit einem abschliessenden Entscheid über die ZKB Pläne ist daher nicht vor Frühling 2012 zu rechnen.
Übergangslösung für Wintersportler und Erholungssuchende
Bis das Restaurant Waldhof Guldenen im neuen Glanze erstrahlt, können sich SportlerInnen und SpaziergängerInnen auf der Guldenen bei guter Witterung weiterhin am Stand von Ilja Hüppin verpflegen. Der Cateringbetreiber ist auf der Guldenen bereits bestens etabliert und wird die Besucherinnen und Besucher auf der Guldenen auch im kommenden Winter mit Speis und Trank verwöhnen.
Gebiet Guldenen
Das Gebiet Guldenen liegt nahe der Stadt Zürich auf rund 800 Meter über Meer. Es erfreut sich bei der regionalen Bevölkerung als Naherholungsgebiet grosser Beliebtheit. Die Guldenen umfasst das Restaurant Waldhof, einen Bauernhofweiler sowie eine dazwischen liegende ausgedehnte Kulturlandfläche. Die Zürcher Kantonalbank (ZKB) erwarb das Gebiet im Jahr 1979 und führte in den vergangenen Jahren und eine umfassende Gesamterneuerung der landwirtschaftlichen Betriebe durch.
Quelle: Zürcher Kantonalbank
